Da die vegetarische Ernährung immer beliebter wird, möchten Menschen mehr über die Eigenschaften von Hülsenfrüchten erfahren. Hülsenfrüchte werden aus Pflanzen gewonnen, deren Samenkapseln sich im reifen Zustand von zwei Seiten trennen. Zur Familie der Hülsenfrüchte gehören vor allem Bohnen, Kichererbsen, Saubohnen, Linsen und Erdnüsse.

Hülsenfrüchte gelten aufgrund ihres hohen Proteingehalts vor allem für Vegetarier als potenzieller Fleischersatz. Gleichzeitig haben Hülsenfrüchte viele weitere wichtige Eigenschaften, darunter einen hohen Ballaststoff- und Nährstoffgehalt, eine lange Haltbarkeit und kulinarische Vielseitigkeit.

Die unter Laborbedingungen durchgeführten technologischen Bewertungen zur Bestimmung der Qualität von Hülsenfrüchten lauten wie folgt: Trockengewicht (g), Nassgewicht (g), Wasseraufnahmekapazität (g/Korn), Wasseraufnahmeindex (Prozent), Trockenvolumen (ml). ), Nassvolumen (ml). ), Quellvermögen (ml/Korn), Quellindex (Prozent), Proteingehalt (Prozent), Kochzeit (Min.) und Siebanalyse (mm).

Darüber hinaus werden folgende Beobachtungen gemacht: Anzahl der Blütetage (Tage), physiologisches Absterben (Tage), Pflanzenhöhe (cm), erste Schotenhöhe (cm), Anzahl der Zweige pro Pflanze (Anzahl), Anzahl der Schoten pro Pflanze (Anzahl), Anzahl der Schoten pro Schote (Stücke). ), Krankheitsstatus, Pflanzenwachstumsmuster (aufrecht, halbaufrecht oder horizontal), 100-Korn-Gewicht (g), Kornfeuchtigkeit bei der Ernte (Prozent) und Kornertrag ( kg/Tag).

Hülsenfruchtverpackungen werden mehreren Tests unterzogen, um die Anbringung des QLabel-Qualitätssiegels zu ermöglichen. QLabel-Tag für Verbraucher, Produkt ist ein Beweis für seine Qualität.

Basierend auf jahrelanger Erfahrung und Wissen bietet unsere Organisation Prüf-, Analyse-, Mess- und Bewertungsdienstleistungen sowie zahlreiche Zertifizierungsdienstleistungen an. Bei diesen Studien stützt es sich auf seine erfahrenen Mitarbeiter und fortschrittlichen technologischen Möglichkeiten und basiert auf den geltenden gesetzlichen Vorschriften und den von in- und ausländischen Organisationen entwickelten Standards. QLabel bietet anfragenden Personen und Organisationen auch Dienstleistungen zur Qualitätskennzeichnung von Hülsenfrüchten im Lebensmittelbereich an.