Bei der allgemeinen Beurteilung der Lebensmittelqualität geht es darum, wie Menschen ein Lebensmittelprodukt anhand seiner Eigenschaften wie Aussehen, Geschmack, Textur und nicht beobachtbare Gesundheit und Sicherheit wahrnehmen. Zu den Qualitätsmerkmalen von Lebensmitteln, die Verbraucher heute erwarten, gehören Sensorik, Sicherheit, Gesundheit, Haltbarkeit und die Einhaltung gesetzlicher Richtlinien und Standards.

Unter Verbrauchern herrscht weithin die Auffassung vor, dass Konserven von geringerer Qualität sind als frische Lebensmittel. Bei guten Produktionspraktiken werden Konserven jedoch heute den Ansprüchen der Verbraucher mehr als gerecht. Dabei geht es vor allem darum, ob Konserven den Qualitätsmerkmalen entsprechen, die für ein Lebensmittelprodukt angestrebt werden.

Im Wesentlichen sind die folgenden fünf Aspekte der Qualitätsmerkmale von Konserven die Ursache dieser Bedenken: sensorische Eigenschaften von Lebensmitteln, Ernährungssicherheit, Nährwert und gesundheitsfördernde Funktionen, Haltbarkeit und Convenience von Lebensmitteln.

Am bemerkenswertesten ist die Haltbarkeit von Konserven. Unter Haltbarkeit versteht man den Zeitraum, in dem das Produkt sicher bleibt, die gewünschten sensorischen, chemischen, physiologischen und mikrobiologischen Eigenschaften beibehält und sämtliche Nährwertangaben erfüllt.

Beim Einmachen handelt es sich um einen Hochtemperaturprozess, bei dem Lebensmittel sterilisiert werden. Richtig verschlossene Lebensmittelkonserven sind bei Lagertemperaturen von 24 Grad und darunter praktisch unbegrenzt haltbar. Studien haben gezeigt, dass das Lebensmittel zwar seinen frischen Geruch und sein frisches Aussehen verliert, jedoch kein mikrobielles Wachstum festgestellt wird und das Lebensmittel sicher für den Verzehr ist.

Um das QLabel-Qualitätssiegel auf Dosen anbringen zu können, werden diese zahlreichen Tests unterzogen. QLabel ist für Verbraucher, Produkte ist ein Beweis für seine Qualität.

Unsere Organisation schöpft ihre Stärke aus ihren erfahrenen Mitarbeitern und fortschrittlichen technologischen Einrichtungen in diesen Studien und basiert auf den aktuellen gesetzlichen Vorschriften und Standards, die von in- und ausländischen Organisationen entwickelt wurden. Auf Anfrage bietet das Unternehmen auch QLabel-Qualitätsetikettierungsdienste für Lebensmittelkonserven für Einzelpersonen und Organisationen an.