Es ist wichtig, die Eigenschaften hochwertiger Backwaren zu bestimmen. Dies ist notwendig, um Backwaren von anderen ähnlichen Produkten zu unterscheiden.

Die grundlegenden Merkmale, auf die man bei Backwaren achten sollte, lassen sich wie folgt auflisten:

• Farbe des Produkts. Es hat die Farbe eines Backprodukts, wenn es aus dem Ofen genommen wird. Dies ist sehr wichtig für die optische Attraktivität des Produkts. Farbe regt die Sinne an und animiert den Kunden zum Kauf.
• Aussehen. Beim Erscheinungsbild des Produkts kommt es auf die Form an. Alle Teile eines bestimmten Produkts müssen das gleiche Aussehen haben. Einer sollte nicht kleiner oder größer sein als der andere.
• Konsistenz. Die Produktkonsistenz oder Produkttextur gibt an, wie sich das Produkt beim Verzehr im Mund anfühlt. Daher ist es notwendig, bei der Zubereitung von Backwaren Standardrezepte zu befolgen.
• Feuchter Inhalt. Der Feuchtigkeitsgehalt ist eine Eigenschaft, die zur Haltbarkeit und zum Mundgefühl des Produkts beiträgt. Eine kleine Abweichung von einem Standardrezept kann die physikalischen Eigenschaften eines Backprodukts vollständig beeinträchtigen.
• Mundgefühl. Das Gefühl, das der Verbraucher im Mund hinterlässt, ist sehr wichtig dafür, ob ihm dieses Backprodukt schmeckt oder nicht. Besonders beim Brot ist das Mundgefühl ebenso wichtig wie Geschmack und Geruch.

Alle diese Funktionen können durch eine konsistente und stabile Produktion erreicht werden. Keinem Mitarbeiter im Unternehmen sollte gestattet werden, von den vorgegebenen Formeln und Standards abzuweichen.

Es durchläuft zahlreiche Tests, um die Anbringung des QLabel-Qualitätssiegels auf den Backwarenverpackungen zu ermöglichen. QLabel-Tag für Verbraucher, Produkt ist ein Beweis für seine Qualität.

Basierend auf jahrelanger Erfahrung und Wissen bietet unsere Organisation Prüf-, Analyse-, Mess- und Bewertungsdienstleistungen sowie zahlreiche Zertifizierungsdienstleistungen an. Bei diesen Studien stützt es sich auf seine erfahrenen Mitarbeiter und fortschrittlichen technologischen Möglichkeiten und basiert auf den geltenden gesetzlichen Vorschriften und den von in- und ausländischen Organisationen entwickelten Standards. Darüber hinaus bietet das Unternehmen anfragenden Personen und Organisationen QLabel-Qualitätskennzeichnungsdienste für Backwaren im Bereich Lebensmittel an.