Yüksek kaliteli unlu mamullerin özelliklerini belirlemek önemlidir. Unlu mamulleri diğer benzer ürünlerden ayırt edebilmek için bu gereklidir.

Unlu mamullerde aranması gereken temel özellikler şu şekilde sıralanabilir:

• Ürünün rengi. Bir unlu mamulun fırından çıkarıldığı andaki rengidir. Ürünün görsel çekiciliği için bu çok önemlidir. Renk, duyuları harekete geçirir ve müşteriyi satın almaya teşvik eder.
• Görünüm. Ürünün görünümü biçim ile ilgilidir. Belli bir mamulun tüm parçaları aynı görünüme sahip olmalıdır. Biri diğerinden daha küçük veya büyük olmamalıdır.
• Tutarlılık. Ürün tutarlılığı ya da ürün dokusu, ürün tüketilirken ağızda nasıl hissettirdiği ile ilgilidir. Bu nedenle unlu mamuller hazırlanırken standart tariflerin takip edilmesi gerekir.
• Nemli içerik. Nem içeriği, ürünün raf ömrüne ve ağız hissine katkıda bulunan bir özelliktir. Standart bir tariften küçük bir sapma, bir unlu mamulun fiziksel özelliklerini tamamen etkileyebilir.
• Ağız hissi. Tüketicilerin ağızlarında bıraktığı his, bu unlu mamulu sevip sevmemeleri açısından çok önemlidir. Özellikle ekmek söz konusu olduğunda, ağız hissi tat ve koku kadar önemlidir.

Bu sayılan özelliklerin tümü, üretimde tutarlı ve kararlı olmakla elde edilebilir. İşletmede hiçbir çalışanın, verilen formülden ve standartlardan uzaklaşmasına izin verilmemelidir.

Unlu mamul paketleri üzerine QLabel kalite etiketinin iliştirilmesine izin vermek için, birçok testlerden geçirilmektedir. QLabel etiketi tüketiciler için, ürün kalitesinin bir kanıtıdır.

Kuruluşumuz, yılların getirdiği tecrübe ve birikime dayanarak, çok sayıda belgelendirme hizmeti yanı sıra test, analiz, ölçüm ve değerlendirme hizmetleri vermektedir. Bu çalışmalarda gücünü, deneyimli çalışan kadrosu ve gelişmiş teknolojik imkanlardan almaktadır ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere ve yerli yabancı kuruluşlar tarafından geliştirilen standartlara dayanmaktadır. Talep eden kişi ve kuruluşlara gıda ürünleri kapsamında unlu mamuller için QLabel kalite etiketi hizmetleri de sunmaktadır.